「うな輪」版「天然鰻図鑑」

アルピノ

• 2003/12/19(Fri) 21:21タカ　オーストラリアのウナギ　　昨日オーストラリアから帰国しました。帰ると日本は寒波ですごい寒いです(T_T)オーストラリアは自然が豊富でいいトコでしたよ〜シドニーほどの都市でも川や入り江が綺麗でした。<あちらは下水設備が無く家庭排水・工場廃水はすべて自分で処理らしいですよ〜２次処理・３次処理までしてスプリンクラーで庭に散水して芝生の肥料。固形分は業者が回収もしくは庭木の肥料らしいです。川に流すと日本円でウン千万の罰金らしいです・・・さてオージーのウナギですがＬＯＮＧ　ＦＩＮＮＥＤ　ＥＥＬとＳＨＯＲＴ　ＦＩＮＮＥＤ　ＥＥＬというウナギ二種が東部地域に生息してます。僕がシドニー水族館で見たのはＬＯＮＧの方ですがアルピノ個体のでかい奴でした。最大で１７０ｃｍ５ｋｇ以上になるらしいです。味はアボリジニも食べないまずいものらしいです。一応写真は添付しときます。頭隠して尻隠さずの写真ですいません(^^ゞ

• 2003/12/20(Sat) 01:24トモエ＠風雪鰻旅　Re: オーストラリアのウナギ　タカさん おかえりなさい。 夏のオーストラリアから寒波の日本へ帰ってきたら寒さがこたえるでしょう。　 私は以前シドニーの高級日本料理店で鰻の蒲焼を食べました。(人のおごり) 当時私は鰻つりをしていなかったので天然物か、もしくは日本からの輸入物かは聞き逃しましたがとても美味しかったです。<br> こんなホームページがありました。メルボルン在住の日本人が蒲焼に挑戦しています。http://members.optushome.com.au/homechef/nevergiveup.html<br> 来年の８月頃に車に釣り道具とキャンプ道具を積んでオーストラリアを周ろうかと考えています。 もちろん蒲焼き用の道具も持っていきます。

• 2003/12/20(Sat) 03:07　トモエ＠風雪鰻旅　Re: オーストラリアのウナギ<>Parramatta Eels(パラマッタ イールズ)というラグビーチームがシドニーにあります。 トレードマークがタッシ−にソックリです。　 http://www.fsinet.or.jp/~manachan/parra_top.htm

• 2003/12/20(Sat) 08:37　タカ　Re: オーストラリアのウナギ　トモエさんオーストラリアはラグビー強いですね〜。しかもものチームのマークはタッシーそのもの・・・。そうそうオーストラリアのアボリジニがまずいと言ったウナギですが日本のように洗練された調理法ではなかったのかもしれないので蒲焼きにしたら美味しいかもしれないですね。なんせオーストラリアの大地で育った天然ウナギですしね(^^ゞ<br>オースラリア釣り旅行ですか〜いいですね。商業で漁業をしてるのが少ないそうなんで魚が湧いてるらしいですよ〜。何もかもがビッグサイズらしいですから(^○^)